Lenticchie

Preparazione

Mettere le lenticchie a bagno per 30 minuti circa. Scolarle e cuocerle lentamente per 60 minuti in acqua non salata.

Plus

Le lenticchie sono il legume più antico coltivato dall’uomo: ricche di fibre, sali minerali e vitamine, da sempre considerate la carne dei poveri. Hanno un alto potere nutritivo ed energetico e forniscono un pasto completo di proteine e vitamine. Le lenticchie sono molto indicate nella prevenzione dell’arteriosclerosi e consumate abitualmente mantengono sotto controllo il livello di colesterolo.