Riso dal chicco lungo e affusolato, cuoce in 14 minuti e può essere utilizzato in tutte le preparazioni.
Loto
Ha chicchi di media lunghezza, cuoce in 13-14 minuti, tiene bene la cottura ed è adatto per timballi e torte di riso.
Medio
Ha chicchi piccoli e tondeggianti, in cottura tende a rilasciare molto amido e questa caratteristica lo rende adatto a minestre e dolci.
Tondo
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