A questa varietà appartengono risi a grana lunga, il nostro Long grain Indica ha chicchi lunghi, piatti e snelli, durante la cottura aumenta di 4 volte il suo volume.
Il parboiled è un trattamento di precottura al quale viene sottoposta la materia prima e rende il riso lavorato più digeribile e ricco di nutrienti e sali minerali. Riso molto digeribile, mantiene la cottura ed è indicato in ogni tipo di preparazione.