Polenta classique

Polenta classique

Préparation

Saler et porter à l’ébullition 2 litres d’eau pour 500 gr. de produit. Verser la farine peu à peu et continuer à mélanger pendant 40 minutes environ.

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La polenta a été l’aliment de base de la tradition populaire pendant des siècles, surtout dans les régions du nord de l’Italie et dans les zones alpines. Aujourd’hui, les chefs étoilés Michelin la proposent pour accompagner des goûteux plats de viande et de fromage.

La recette

Farine de maïs.

Paquets

sous vide, 500 gr.

Temps de cuisson 40 min
Valeurs nutritionnelles moyennes 100g
Énergie 1457 kj / 344 kcal
Matières grasses 1,1 g
dont Saturées 0,2 g
Glucides 76 g
dont sucres 0,6 g
Fibres 2,8 g
Protéines 6,6 g
Sel 0,02 g